大閘蟹什么時(shí)間好吃

“秋風(fēng)起，蟹飄香”馬上又是到了大閘蟹的好時(shí)機(jī)，秋季是大閘蟹成長(zhǎng)旺盛的的期間，這個(gè)時(shí)候的大閘蟹味美肥嫩，口感特別的好，蟹肉為肥厚鮮美。
六月黃蟹：一般。六月黃大閘蟹是沒(méi)成年的螃蟹，陽(yáng)澄湖六月黃蟹雖沒(méi)成年大閘蟹個(gè)大，但陽(yáng)澄湖六月黃蟹的黃已經(jīng)肥得快要流出來(lái)了，品陽(yáng)澄湖六月黃大閘蟹已成為夏季的一道風(fēng)景，俗話(huà)說(shuō)：忙歸忙勿忘六月黃。說(shuō)明陽(yáng)澄湖六月黃蟹還是值得一嘗。

“八月十五，菊黃蟹肥”，也就是中秋節(jié)左右，菊花盛開(kāi)之時(shí)，是吃蟹好的時(shí)候。“秋風(fēng)起，蟹腳癢；菊花開(kāi)，聞蟹來(lái)”，說(shuō)的是中秋節(jié)前后，大閘蟹開(kāi)始上市，這時(shí)候，上海人的嗓子眼也跟著癢起來(lái)。大閘蟹什么時(shí)候肥？

而對(duì)于喜愛(ài)吃大閘蟹的上海人來(lái)說(shuō)，還流傳著一種說(shuō)法，“九雌十雄”，意思是九月份吃雌蟹，十月份吃雄蟹，因?yàn)檫@兩個(gè)月的大閘蟹肥美，當(dāng)然這里說(shuō)的是農(nóng)歷九、十月份。

陽(yáng)澄湖大閘蟹提示您：買(mǎi)大閘蟹請(qǐng)買(mǎi)新鮮存活的蟹子，螃蟹買(mǎi)回家及時(shí)烹調(diào)食用，如果存放時(shí)間過(guò)久，會(huì)影響其鮮度和豐潤(rùn)度。要是實(shí)在買(mǎi)多了，要趁螃蟹死前及時(shí)冷凍。